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La almeja japónica es una de las más conocidas en Galicia, junto con la babosa, la fina y la rubia. Comparte hábitat con la almeja fina, vive en fondos arenosos o fangosos, en los que se oculta y se alimenta de seres vivos por filtración de agua.
Posee unas estrías muy marcadas que forman cuadrículas. .
Además de su intenso sabor destaca nutricionalmente por su alto contenido en minerales y vitaminas: vitaminas B, especialmente la vitamina B12. Recomendado para personas que padecen de anemia.
Va refrigerado con gel pack que es un acumulador de frío, a la temperatura correcta, es suficiente para que devuelva, en el contenedor isotérmico, la energía almacenada, es decir, el frío restituido. Después de recibirlo debes refrigerarlo o congelarlo para su perfecta conservación.
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