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Almeja rubia o también almeja roja es una de las tres variedades autóctonas gallegas. La almeja es un molusco bivalvo que se encuentra en ámbitos marinos. Cuenta de varias artes tradicionales para capturarlas: como el rastro (o rastrillo), a flote o a pie con rastros y desde pequeñas barcas, aprovechando la bajamar. Esta almeja recibe su nombre por sus tonalidades rojizas y anaranjadas; de ahí el nombre de almeja roja. Su maravillosa carne es perfecta para preparar guisos, marineros, sopas y guarniciones y como no olvidar los fantásticos arroces.
Almeja Rubia de origen gallego cazado en nuestras costas gallegas, la encontramos metidas entre la arena y son arrastradas bajo las estrictas medidas de seguridad de manera artesanal para no deteriorar el medio ambiente.
Va refrigerado con gel pack que es un acumulador de frío a la temperatura correcta, es suficiente para que devuelva, en el contenedor isotérmico, la energía almacenada, es decir, el frío restituido. Después de recibirlo debes refrigerarlo o congelarlo para su perfecta conservación.
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