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Berberecho
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Los berberechos son muy delicados, por lo que hay que conservarlos siempre en frío. Para consumirlos, una de las maneras más apreciadas es al natural, si bien para abrirlos se necesita bastante práctica. Pero las formas más tradicionales son la cocción en agua abundante y sal, o bien la cocción al vapor;
1kg
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El berberecho Molusco de alto valor gastronómico procedente de los fondos fangosos y de arena fina próximo a las costas. Alto contenido proteínico y hierro. Los hay en abundancia en Galicia. La ría de Noia es famosa por la gran calidad de su berberecho.
Son muy delicados, hay que conservarlos siempre en frío..
Va refrigerado con gel pack que es un acumulador de frío, a la temperatura correcta, es suficiente para que devuelva, en el contenedor isotérmico, la energía almacenada, es decir, el frío restituido. Después de recibirlo debes refrigerarlo o congelarlo para su perfecta conservación.
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